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JANTAR DE ENTREGA DE PRÉMIOS
POLIOU HOUSE
A dieta e o estilo de vida cretense são hoje a maior referência na prevenção de problemas de saúde segundo os últimos estudos de universidades americanas. A longevidade é cada vez maior nestas ilhas cheias de história.
A produção de azeite em Creta é uma das bases económicas e do azeite mais puro que existe. Uma curiosidade sobre o azeite virgem, é que, quando em prova não deixa traço de gordura nos lábios. Quando isso acontece é porque tem mistura de algum azeite que não é virgem. Curiosamente a cor não interessa. São levadas em linha de conta a acidez, o picante e o aroma do mesmo.
Por quase toda a ilha abundam oliveiras… e colmeias.
Há também uma grande produção de mel que nas zonas mais litorais ou na montanha, adquirem traços ligeiramente diferentes.
Já o raki, a aguardente desta região comum à Grécia, à Turquia e à Albânia. Há duas versões desta aguardente - raki e ouzo. Sendo o primeiro com uma maior incidência de anis.
Em Creta, quando lhe for ofertado comida ou bebida, aceite. Como em alguns lugares no mundo, rejeitar é tomado como ofensa. E coma ou beba tudo! Pois como em outras regiões, também em Creta a produção agrícola, é dos bens mais preciosos. E quando partilhado é uma forma de respeito maior!
Hoje, convidamos a que façam o mesmo. Partilhem esta refeição. Pois uma refeição partilha-se por quem se tem carinho, amor ou amizade. No fim… brindamos! “Stin igia mas” (à nossa saúde!)
Είθε η ζωή να μας φÎρει κοντά σε Îνα τραπÎζι με φίλους, μουσική, φαγητÏŒ και ποτÏŒ για να γιορτάσουμε τη ζωή και τη φιλία!
Que a vida nos reúna em redor de uma mesa com amigos, música, comida e bebida para celebrarmos a vida e a amizade!
MENU
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Para partilhar no centro da mesa
SALADA GREGA
“Rusk” Cretense (pão duro usado na montanha pelos pastores), tomate fresco, pepino, azeitonas, queijo feta, cebola, azeite extra virgem
TZATZIKI
Molho à base de iogurte grego, alho, pepino e azeite virgem
DOLMADAKIA
Deliciosas folhas de videira recheadas com vegetais e arroz, servido com iogurte fresco
STAMATIS AUBERGINE
Prato especial da casa. Beringela assadas em forno de lenha, com molho de tomate e mel
SKIOUFIKTA COM APAKI
Pasta caseira feita à mão, com quadrados de bacon caseiro fumado (apaki) e anthotiros - queijo Cretense salgado
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TSIGARIASO
Borrego caseiro slow cooked em azeite extra virgem em fogo. Esta é a receita mais tradicional de borrego de Creta
PANCETTA
Barriga de porco cozinhada em forno de lenha durante 3 horas servido com puré de batata assada
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SFAKIANOPITA
Tarte Cretense recheada com queijo creme e banhada em mel caseiro
Receita exclusiva da Poliou House
FRUTA
Vinho da casa Tinto e Branco
Cerveja
Ouzo
Raki
Refrigerantes de Creta
Água mineral
Café típico Cretense
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